Tép bạc được chế biến thành nhiều món ngon, tuỳ theo khẩu vị của từng vùng, từng người. Muốn mau lẹ, thì có tép bạc luộc, tép đất nướng, hay rang ăn cơm nóng thì khỏi chê. Còn dạng tép bạc đem tái chanh ít ai nghĩ đến, nhưng ở vùng quê lại là món ăn được nhiều người ưa thích. Vì nó dễ làm, nguyên liệu có sẵn. Tép bạc tái chanh không có mùi tanh; vị ngọt, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng có tác dụng giảm mỡ trong máu không để lại di chứng, mau lành bệnh ngoài da.
Muốn có được đĩa tép bạc tái chanh thơm ngon có hương vị đậm đà đồng quê, trước hết tép bạc còn nhảy tanh tách trong rổ, bóc sạch vỏ, râu, bỏ gạch, cho vào đĩa nước chanh đã vắt sẵn (hay dấm thật chua), trộn đều lên xuống vài lần cho tép bạc thấm đều nước chanh chua thanh, cho vài thìa nước mắm ngon Phú Quốc vào trộn đều lên, phủ thêm một lớp rau thơm (chủ yếu là quế và húng cây to), cho vài lát ớt đỏ hồng tăng phần hương vị của tép bạc tái chanh.
Ở đồng quê tép bạc tái chanh cùng với vài ly rượu đế chính cống mới thật là tuyệt và ngon, cái hương vị miền quê sông nước, vị ngọt của tép bạc, vị mặn ngon của nước mắm Phú Quốc, cùng với hương thơm của rau, mùi cay nồng của ớt, chanh chua thanh quyện vào nhau với vài giọt rượu để ngấm dần vào cổ, nhậu hoài chẳng thấy chán và say.