Thứ sáu, 14/2/2014 | 10:00 GMT+7
|
Thứ sáu, 14/2/2014 | 10:00 GMT+7

Bắp bò hoa ngâm nước mắm

Những lát bắp bò chín mềm, chua chua mặn mặn là món ăn được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

- 1 bắp bò hoa (khoảng 700 g), 1 củ gừng, 2 hoa hồi, quế, thảo quả.

- 1 chén nước mắm, 1 chén đường cát, 1/2 chén giấm gạo.

- 2 củ tỏi, 10 quả ớt trái.

Cách chế biến:

bap-bo-1-6481-1392286359.jpg

- Bắp bò hoa rửa sạch, đem luộc chín với gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả, quế. Vớt ra cho vào nước lạnh rồi lau khô.

bap-bo-2-1600-1392286359.jpg

- Hòa tan đường, nước mắm và giấm gạo theo tỷ lệ như trên, đun sôi rồi để nguội.

bap-bo-3-1487-1392286359.jpg

- Cho bắp bò hoa vào hũ keo, tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch cho vào. Chế nước mắm đã đun sôi để nguội vào rồi đậy kín nắp.

bap-bo-4-5142-1392286359.jpg

- Sau 4 đến 5 ngày là có thể dùng được. Bắp bò thái thành từng miếng, dùng chung với củ kiệu và cơm trắng.

Khánh Hòa

Gửi câu hỏi tư vấn Tại đây.