Đổi món cuối tuần với bún chân giò nấu giả cầy

Miếng chân giò với lớp da vàng ruộm, hương thơm của riềng mẻ quyện trong vị đậm đà của món ăn đem đến sự ngon miệng khi thưởng thức.

Thứ sáu, 12/5/2017 | 15:09 GMT+7

Nguyên liệu:

  • 1 cái chân giò heo
  • Mắm tôm, mẻ
  • Sả, ớt, riềng
  • Gia vị
  • Bún

Cách làm:

1. Chân giò đem thui vàng, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, chặt  miếng vừa ăn. Riềng, sả cắt nhỏ.

doi-mon-cuoi-tuan-voi-bun-chan-gio-nau-gia-cay

2. Ướp chân giò với riềng, sả, hành tím, tỏi, nước mắm, mắm tôm, bột nêm, mẻ. Để chân giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho ngấm gia vị.

doi-mon-cuoi-tuan-voi-bun-chan-gio-nau-gia-cay-1

3. Phi thơm hành, tỏi băm. Cho chân giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước, riềng, sả vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa.

4. Hầm chân giò cho đến khi chín mềm thì cho rau thơm vào rồi tắt bếp. Cho chân giò nấu giả cầy ra bát, dùng nóng với bún.

doi-mon-cuoi-tuan-voi-bun-chan-gio-nau-gia-cay-2

Mời bạn gửi video dự thi 'Món ngon nhà làm'